Postre típico de Tailandia (recetas)

Plátano con leche de coco este postre tipico de tailandia se prepara asi:

Ingredientes:
- 4 platanos grandes pelados
- 350 gm de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar fino
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de menta en finas tiras
- 1 cucharada de cacahuetes

Preparación:
1. Poner los plátanos en una cazuela con la leche de coco, el azúcar y la pizca de sal. Calentar la mezcla, cuando haya fuego siempre con un adulto al lado, 1 minuto a fuego hasta que hierva. Cuando hierva, retirar la cazuela.
2. Vaciar el contenido en una fuente y añadir la menta por encima.
3. Pelar los cacahuetes y tostarlos con cuidado en una sartén hasta que estén dorados y crujientes. Molerlos en un mortero y esparcir por encima de los plátanos.
Y ahora que está todo bien caliente, se deja reposar un ratito y... ¡a disfrutar!